Слово «кейтеринг» прочно закрепилось в деловой сфере, потому что для перевода термина на русский придется использовать много слов – это выездное снабжение клиентских мероприятий питанием, напитками плюс сервисное обслуживание. На Западе эта сфера давно развивается. Для того чтобы перенять этот опыт, авторы книги на протяжении пяти лет изучали практику кейтеринга в 12 странах. Они исследовали необычные идеи и сложившиеся традиции компаний кейтеринга и ивента (мероприятий) в широком диапазоне от Лос-Анжелеса до Токио. Например, в некоторых странах лучшие площадки для праздников и конференций ввели правило аккредитации кейтеринговых фирм для гарантированного результата и поддержки своей репутации. Это краткий отчет о том, с чем столкнется предприятие выездного питания при встрече с требовательным клиентом.

Купить бумажную книгу