К. Щепин. Китай кулинарный.  – 2-е изд., испр. и дополн. – М.: ООО Международная издательская компания «Шанс», 2021. – 292 с. ISBN 978-5-907277

Автор книги «Китай кулинарный» Константин Щепин – российский журналист, более 15 лет живет и работает в Китае. По долгу службы он объездил всю Поднебесную. В ходе своих путешествий Константин влюбился в китайскую кухню, с которой и спешит познакомить читателя. В книге представлено систематическое – по провинциям КНР – описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Блюда, описанные в книге, сопровождаются аппетитными цветными фотографиями, которые в полной мере передают их колорит. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Чем кормили императоров Древнего Китая и что любят есть нынешние руководители КНР? Где найдена самая древняя лапша и почему Китай считается родиной пельменей? Какой суп признан самым дорогим в мире и почему из него убрали акульи плавники? Какой след оставили русские в китайской кулинарной традиции? Что традиционная китайская медицина рекомендует есть в каждый из сезонов года? Об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу «Китай кулинарный», которая знакомит с неотъемлемой частью китайской культуры – кухней