Поезжайте в Тоскану – и все! Нет, вы поезжайте в Тоскану – и насладитесь тамошней великолепной кухней!

Еда в Тоскане – не просто еда. Это культ, это эквивалент житейского счастья. Тосканцы гордятся своей кухней не менее чем художественным наследием титанов Возрождения. И готовы обсуждать достоинства флорентийского бифштекса или булочек с розмарином с тем же увлечением, что и результаты последнего футбольного матча или перипетии итальянской политики.

Прибавьте к этому голубое небо, зелень кипарисов, благородную старину архитектуры – и вы не сможете сопротивляться этому празднику жизни.

Впрочем, если неотложные дела не пускают во Флоренцию, Пизу или Сиену, то насладиться тосканской кулинарией можно и у себя на кухне. Живущая в Италии русскоязычная блогер Элла Мартино сделала отличный подарок всем любителям итальянской, а особенно тосканской гастрономии. И не только гастрономии – великолепные фото, украшающие увесистый том, не оставят никого равнодушными.

Рецепты, которые предлагает Элла, за некоторым исключением, совершенно не сложные. Не требуется ни особо много времени, ни изощренных поварских навыков, чтобы приготовить какие-нибудь антипасти вроде брускетты или кростини с куриной печенкой. Или пичи с чесноком, а то еще папу аль помодоро. Все просто – и поверьте, безумно вкусно. А еще, как правило, и здорово. Посмотрите на итальянских женщин – едят много, но на их фигурах это как-то не сказывается! Тут есть над чем поразмыслить!

Единственное требование – наличие необходимых продуктов. В этом – и только этом – может быть закавыка. Скажем, артишоки – не самый распространенный в наших краях продукт. Спаржа и листовая черная капуста – тоже нечастые гости на российских прилавках. Но при желании и наличии финансов в наших магазинах можно найти любой ингредиент. А в случае чего – милости просим в Тоскану.