Благодаря телевизионной рекламе все слышали о «пэ-аш», но что это и как влияет на здоровье, мало кому известно в точности. Роберт Янг объявил себя гуру pH. Этот микробиолог увлекся диетологией, написал восемь книг об ощелачивании организма, и его даже включили в комиссию NASA, которая занимается питанием космонавтов. Автор открывает читателю глаза на то, что многие заболевания – результат кислотно-щелочного дисбаланса показателя pH крови. «Вы не больны – вы закисли», – говорит Роберт Янг. Эти идеи поддерживают многие врачи. Для излечения нужно придерживаться щелочной диеты. Но не пытайтесь составить список по своему разумению. Роберт Янг поможет выбрать конкретные продукты. Из его книги читатель узнает о том, что лимон защелачивает организм, а сыр пармезан окисляет кровь, и много других интересных подробностей о питании.